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Newsletter du 02/12/2014

Tourrettes sur loup

Newsletter du 02/12/2014

Atelier 'bière' aux Courmettes

Samedi 6 décembre 2014
Domaine des Courmettes

Pourquoi ne pas brasser une bière pour Noel? Une bière ambrée, mélange de différents malts auxquels seront ajoutées quelques épices telles que girofle, gingembre et cannelle....
Lors de cet atelier, vous apprendrez tous les secrets du brassage et suivrez toutes ses étapes, choix et concassage des grains, empâtage, filtration des drêches, cuisson du moult....
Les étapes de fermentation et de mise en bouteille seront réalisées par Fabrice Hendridx, et vous aurez une bouteille de votre création environ 1 mois plus tard

Déroulement de l'atelier:

  • 9h30: Présentation et principe de brassage amateur 
  • 10h-12h: Brassage comprenant toutes les étapes (concassage, empâtage, brassage et filtration).
  • 12h-13h: Cuisson du moult et ajout du houblon, puis refroidissement et ajout des levures.

Les temps morts durant le brassage et la filtration seront mis a profit pour présenter l'histoire de la bière et approfondir les processus bio-chimiques mis en jeu. Une dégustation de bières amateur est également prévue....

Le brassage se fera à l'aide de la pico-brasserie gravitaire, facilitant les étapes et permettant de brasser jusqu’à 30 litres.

Infos pratiques

Prix: 25 € par personne
Vous récupérerez une bouteille de votre breuvage une fois les fermentations et mise en bouteille réalisées (3 a 4 semaines plus tard).

Pour vous renseigner ou prendre vos réservations:
courmettes.arocha@gmail.com

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