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[Archives] - Spectacles et Evénements

Atelier pain

Dimanche 28 avril 2013
Domaine des Courmettes

Fabrication de pain, fougasse, brioches et pains spéciaux dans le four à bois

9h00 à 17h
Animation par Christian Vinciguera
disciple d'Escoffier, fournier du village de Biot

Une journée complète de découverte de la façon d'utiliser la farine pour réaliser deux familles de pâtes la pâte levée et la pâte brisée pour cela nous réalisons 5 ou 6 recettes différentes afin de bien comprendre la mise en oeuvre de ces deux familles de pâtes. Les ingrédients sont fournis, il est nécessaire d'envisager un tablier, un panier pour emporter les préparations, un pic-nic et d'envisager les moyens de se couvrir vu l'altitude.

Tarif : 30 € la journée

Inscriptions
04 92 11 02 32
flavie@courmettes.com